韃靼そば茶にチャレンジ入門ガイド

名称：韃靼そば茶（北海道産） 原材料：北海道産ダッタンそばの実 内容量：500g袋 賞味期限：一年間 保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください 製造者：札幌長命庵 〒064-0823　北海道札幌市中央区北3条西28−2−1 TEL011-633-2006（通販部） ※代金引換・宅配便を選択しますと、後ほど宅配便送料450円が加算されます。

伊藤園のホットそば茶に採用されました（ブレンド）。

      「生活ほっとモーニング」特集ページ ”血管が喜ぶ！ダッタンそば大研究””健康効果を高めるダッタンそば特集”など、多くの新聞、雑誌、TV番組で自社農園の紹介や取材、出演をさせていただきました。

-->   健康維持に役立つ成分がたっぷり！ ポリフェノールの一種「ルチン」と「ケルセンチン」。

健康維持に欠かせない成分として近年注目を集めています。

幻のビタミンPとも呼ばれる「ルチン」は、穀物ではそばの実にしか含まれない成分です。

普通そばに比べてルチンの含有量が100倍！ ※右の図の赤や白に光っている部分には健康維持に役立つサポート成分が含まれています。

普通そばの実には抗酸化物質がほとんど含まれていなのに比べて、 韃靼そばの実には、サポート成分が多く含まれていることがわかります。

  韃靼そば食品の機能性について研究を続けています 「ルチン」や「ケルセチン」など健康維持成分を多く含む韃靼そば食品は素晴らしい機能性を持った食品だと いうことがわかり、これからの可能性について、大学教授らとともに研究を続けています。

焙煎作業は風味を決定付けるとっても重要な工程です。

いくつもの工場で試作をし、特許焙煎法で他にはない「食べても美味しい韃靼そば茶」が出来上がりました！ 当店の韃靼そば茶は、ルチンを苦味成分に変えてしまう分解酵素（ルチナーゼ）の活性を失わせる特許を 取得した工場で製造されております。

「あられ」や「おこげ」のような韃靼そば茶をポリポリ食べるのも、人気の召し上がり方です。

気軽にルチンを摂取できますよ。

  このような方におすすめです！     1合のお米に小さじ1杯程度の韃靼そば茶を入れて、いつものように炊くだけで、 ほんのり黄金色の、とっても香ばしい香りの”韃靼そば茶ご飯”のできあがり。

栄養分や食物繊維も無駄なく摂取できます。

なによりもおいしくてクセになってしまいそう！     韃靼そばが北海道で栽培が始まったのは1995年。

現在では道北、当麻町、道東、道南、南幌町、札幌市などで 農薬や化学肥料を使わずに栽培されています。

人にも韃靼そばにも環境にもやさしく育てられます。

    韃靼そば茶はカフェインゼロなので、妊娠されている妊婦さんやお年寄りの方でも安心してお飲みいただけます。

おやすみ前でも睡眠を妨げることはございません。

      お客様からいろんな活用法を教えていただきました！ そのほか、ざるそばやそうめん、ふりかけと混ぜたり、冷奴にかけたり納豆に入れたり・・・ ゴマの代わりのようにアイデア次第で、様々な料理にも活用できます。

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